Російські атаки на енергетичну і транспортну інфраструктуру України, що продовжуються, можуть спровокувати значні відключення світла, що не тільки призведе до темніших вечорів і холоду в будинках, а й створить проблеми для харчової промисловості.

Товари, що вимагають постійного електропостачання для виробництва або зберігання, є найбільш вразливими до зростання цін. До них відносяться молочні продукти, м'ясо, яйця та хліб, для виробництва яких потрібне холодильне та технологічне обладнання.

За оцінками експертів, ціни на ці товари можуть зрости на 10–30% залежно від тривалості та частоти відключень. Під час попередніх зимових відключень спостерігався аналогічний стрибок цін, переважно через використання генераторів, що збільшувало виробничі витрати.

Використання резервного живлення під час відключення безпосередньо збільшує вартість палива на вартість продукції. За частих, але короткочасних відключень електроенергії зростання цін може залишатися мінімальним. Однак триваліші відключення можуть призвести до більш суттєвого зростання цін, при цьому ціни можуть зрости до 30% за щоденного відключення електроенергії протягом тривалих годин.

Великі харчові компанії адаптувалися до енергетичних проблем, встановивши генератори або альтернативні джерела енергії, у тому числі енергію, що одержується з відходів. Це гарантує великим виробникам можливість продовжувати свою діяльність навіть під час вимкнення електроенергії. Однак дрібніші виробники можуть зіткнутися з труднощами у підтримці виробництва.

Продукти
Продукти

Крім цього, імпорт відіграє вирішальну роль у запобіганні надмірному зростанню цін. Україна продовжує імпортувати молочні продукти, овочі та фрукти з таких країн, як Польща, Німеччина, Франція та Нідерланди, де ціни є конкурентоспроможними. Перевезення автомобільним, а не залізничним транспортом також обмежує наслідки атак на залізничну інфраструктуру.

Більшість українських птахівницьких господарств орієнтовані на внутрішній ринок. Хоча відключення світла можуть вплинути виробництво, великі виробники здатні поставляти продукцію як у внутрішній, і зовнішній ринки.

Очікується, що зростання цін на курятину залишиться помірним, близько 5–10 грн за кілограм, при цьому найвищі ціни, ймовірно, спостерігатимуться у період свят, таких як Новий рік та Різдво.

Державні органи, включаючи Антимонопольний комітет України, у минулому успішно втручалися для стабілізації цін під час кризи. Регуляторний нагляд може допомогти запобігти різким стрибкам цін і підтримувати ланцюжки поставок.

Ключом до запобігання різкому зростанню цін є забезпечення стабільного електропостачання. Якщо відключення будуть короткочасними та контрольованими, вплив на ціни на продукти харчування буде мінімальним. Експерти радять українським домогосподарствам планувати свій бюджет заздалегідь з огляду на можливі коливання вартості основних продуктів.

Нагадаємо, продукти перетворюються на розкіш: як зросли ціни на базову їжу

Раніше «hyser» повідомляв, всі продукти, послуги і тарифи подорожчають ще більше: МВФ хоче "задушити" гривню

Як повідомляв «hyser», м'ясо, яйця, молочка: ціни на головні продукти відлетіли на Місяць